📍營養師提醒，雞蛋雖然是減重時不可或缺的好食材，但烹調方式不同，可是會大大影響減重計畫❗.
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📍蛋黃、蛋白，熱量營養知多少
雞蛋的營養主要都是來自蛋黃，除蛋白質外，蛋黃還有醣類、脂肪，所以熱量較高，而蛋白主要目的是提供蛋白質，蛋白近九成都是水分，但幾乎不含醣類與脂肪，所以熱量很低.
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📍茶葉蛋、荷包蛋、歐姆蛋…熱量大PK
李佳蕙李佳蕙依據衛生福利部食品營養資料庫分析，炒蛋熱量最高.
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李佳蕙營養師說明，常見的歐姆蛋、炒蛋的烹調方式，是雞蛋與少量水或牛奶打散，加入油拌炒蛋液，軟嫩口感來自油和少量水分，蛋液會將油完全吸收，熱量偏高，並非減重的好選擇.
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而煎荷包蛋是將雞蛋打入油鍋油煎，此時雞蛋沒有打散，油只會在煎蛋表面，並不會吸收太多油.
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📍一顆茶葉蛋，熱量134大卡，特別是茶葉蛋長時間浸泡在滷汁當中燉煮，靠著裂縫讓雞蛋浸蝕了更多味道，這些可都是「鈉含量」啊！.
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至於水煮蛋將雞蛋連殼放入水中烹煮，蒸蛋則是雞蛋：水以1：2比例打散，加入少量鹽調味，放入電鍋蒸熟，二者都沒有加入任何油脂.
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⚠因此，營養師建議，選擇早餐蛋料理時，應盡量避免油煎、油炒等烹調方式，改為水煮或清蒸更好！.
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