香Q有勁、醬料🍤配料也十分多樣化的義大利麵🍝相信很多人都喜歡~.
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其實義式飯麵料理熱量並不低，有些餐點甚至暗藏「肥胖陷阱」~ 但只要聰明擇食😍就能吃得健康美味不爆卡喔❗.
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📍 醬料應慎選
「白醬」的製作過程加入了奶油、麵粉、鮮奶油等高油脂、高醣份的材料，雖然味道十分濃醇，但熱量亦相對較高，瘦身時應該盡量避免.
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「紅醬」是以大番茄為基底，熱量較低，建議搭配雞肉或者蝦仁等較低脂的配料，以「番茄蝦仁義大利麵」為例，比起添加大量豬絞肉的「番茄肉醬義大利麵」，熱量少了 160 大卡.
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青醬由新鮮羅勒葉或九層塔、松子、蒜頭，看到這裡會覺得青醬應該相對低熱量，其實青醬相對健康，但熱量也不低，⚠️因為青醬需要加入大量的橄欖油去打，雖然橄欖油是好的，但大量吃還是熱量很高，而且很多青醬為了讓口感更滑順，還會再加入鮮奶油進去，所以熱量其實也不低.
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📍 聰明擇清炒
烹調簡單、不過度調味的「清炒義大利麵」，不僅味道清爽，熱量也相對較低。以小編最喜歡的「白酒蛤蠣義大利麵」為例，相較於白醬、紅醬等料理，更能吃出蛤蠣的鮮甜呢.
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📍選擇長直麵條
你知道為什麼義大利麵會有各種不同的造型嗎？. .
其實，這是為了要增加麵條所能附著的醬汁量，進而使麵條吃起來更入味，所以才會有貝殼麵、通心粉、筆管麵、螺旋麵…等各式麵條的產生，表面積越大的麵條，附著的醬汁量就越多.
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點餐時建議選擇基本款的長直麵條，稍微刮掉附著的醬汁，就可以減少熱量攝取喔！.
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📍避開焗烤地雷
快跟焗烤分手吧！平均每100公克的起司絲，熱量超過300大卡。而且「焗烤」多半會搭配「白醬」一起出現，之後若看到這兩個關鍵字，請自動亮起「熱量警戒燈」，提醒自己多多遠離喔！.
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📍至於高熱量、高油脂的培根、肉醬、藍帶豬排等，也應盡量避免，改選較低脂的雞肉或海鮮類為宜喔！.
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以上訣竅都記下來了嗎？下次聚餐只要聰明擇食，就能吃得健康美味不爆卡喔！.
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